意大利面和意大利面食是健康传统饮食的一部分，就像地中海饮食和拉丁美洲饮食一样。这些饮食方式被世界各地的科学家推荐为非常健康的饮食方式。来自世界各地不同国家的34名营养学家齐聚罗马，讨论意大利面与健康的关系。在回顾了最新的营养科学证据后，他们准备了一份共识声明，总结了为什么意大利面是一种健康食品，以及为什么它是健康饮食的基础。
1.意大利面是一种碳水化合物食物，而碳水化合物是健康饮食的关键成分。全世界的科学家和政府都建议人们这样划分卡路里:45-60%来自碳水化合物，25-30%来自脂肪，15-20%来自蛋白质。
2.意大利面是一种“好的”碳水化合物。一个关键原因是:意大利面的制作方式意味着它比其他食物消化得更慢。这是一种健康，因为消化缓慢的食物有助于你的身体从这些食物中获得充分的营养。缓释碳水化合物对健康长寿以及身体和认知能力也有好处。这意味着吃意大利面有助于孩子们在学校和体育活动中表现良好。
3.意大利面通常和其他健康的食物一起吃，包括橄榄油、西红柿、蔬菜、奶酪、豆类、瘦肉和鱼。许多家庭认为意大利面是一种美味、方便和廉价的方式，为他们的家庭提供平衡健康的膳食。
4.意大利面不会导致体重增加。如果你吃健康分量的意大利面，你不会增加体重。你只有吃太多的食物才会发胖!
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