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2019-06-01 18:10:08作者:Rebecca, Simona 来源:钱柜777娱乐场
摘要: 来自意大利南部坎帕尼亚(Campania)大区的Falanghina(法兰吉娜)葡萄酒,是近30多年来意大利在美国、英国等市场最成功的意大利白葡萄品种之一。法兰吉娜风格鲜明,花香、果香奔放讨喜,名字也容易被消费者记住。法兰吉娜葡萄是坎帕尼亚(Campania)种植面积最大的葡萄品种。在过去十五年间,法兰吉娜也是给坎帕尼亚大区带来经济收益最多的葡萄品种。
ABSTRACT: This is an detailed introduction to Falanghina, a white grape of Campania which achieved the most success in US market. From the origin, the appellations, the styles and the vilification, the article focuses on each aspect of Falanghina.

        来自意大利南部坎帕尼亚(Campania)大区的Falanghina(法兰吉娜)葡萄酒,是近30多年来意大利在美国、英国等市场最成功的意大利白葡萄品种之一。法兰吉娜风格鲜明,花香、果香奔放讨喜,名字也容易被消费者记住,而价格往往比同样来自坎帕尼亚的另外两个白葡萄品种菲亚诺(Fiano)和格莱科(Greco)要低,性价比较高。

       法兰吉娜葡萄是坎帕尼亚(Campania)种植面积最大的葡萄品种。在过去十五年间,法兰吉娜也是给坎帕尼亚大区带来经济收益最多的葡萄品种。在坎帕尼亚,有150多家酒庄会酿造至少一款法兰吉娜白葡萄酒。在坎帕尼亚的每一个省、每一个主要葡萄酒产区,都能找到法兰吉娜葡萄的身影。现在,坎帕尼亚大区登记在册的法兰吉娜葡萄种植面积超过2000公顷。除了坎帕尼亚,莫利塞(Molise)、普利亚((Puglia),拉齐奥(Lazio)和卡拉布里亚(Calabria)等大区也有部分地区种植法兰吉娜。

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Sannio镇的Falangina葡萄(图片来自Campania产区协会)

       虽然法兰吉娜在商业上取得了很大成功,但是并没有得到葡萄酒爱好者和评论家的充分公正认可。尤其是在意大利,很多人依然墨守成规的认为法兰吉娜比坎帕尼亚的另外两个白葡萄品种——菲亚诺(Fiano)和格莱科(Greco)要“低人一等”,只能酿造出风格简单轻松、适合在年轻时尽快饮用的葡萄酒,而同样是坎帕尼亚大区的另外两种白葡萄品种菲亚诺(Fiano)和格莱科(Greco),则以能酿造出酒体饱满、具有长期陈年潜力的白葡萄酒而为人熟知。

        但是在意大利海外的市场上风向却不是这样。例如在美国,很多重要的葡萄酒媒体、酒评人都给予法兰吉娜葡萄酒决定性的高分,而且经常会出现同一个酒庄、同一年份的白葡萄酒中,法兰吉娜的评分要高于菲亚诺(Fiano)和格莱科(Greco)葡萄酒的情况。这既体现出不同国家在葡萄酒品味上的不同,也说明法兰吉娜其实具有巨大潜力。

        法兰吉娜葡萄与红葡萄品种Aglianico一起,都被认为是坎帕尼亚最为古老的两大葡萄品种。

       法兰吉娜葡萄的名字起源于拉丁语的“falanx”,意思是“挂葡萄的杆子”。古罗马时期,罗马军团在欧洲大陆东征西伐,军团编制中必有种植葡萄、修剪葡萄藤的一个兵种,因为葡萄酒是那时罗马人的口粮之一。当时的葡萄藤大多使用竹竿等物体进行支撑。还有一种流传已久的说法,认为法兰吉娜葡萄在古罗马时期被人们酿造成当时最珍贵的葡萄酒,例如Falerno Bianco。

        今天,通过现代的基因技术,学术界将法兰吉娜葡萄分为两种不同的类型:弗莱格的法兰吉娜(Falanghina Flegrea)和贝内文托的法兰吉娜(Falanghina Beneventana)。

       两种类型相比较而言,贝内文托的法兰吉娜(Falanghina Beneventana)葡萄酿出的酒通常更具结构感,酒精度更高,花香更为浓郁。而弗莱格的法兰吉娜(Falanghina Flegrea)葡萄酿出的酒往往气息的复杂度相对稍低,但果香更明显,主要是还未成熟的桃子气息。现在,人们不断开辟新的葡萄园,例如在贝内文托地区,人们也种植弗莱格的法兰吉娜(Falanghina Flegrea)葡萄,两个类型葡萄酿出的酒之间的风格差异并不像过去那么绝对了。

        总体来说,法兰吉娜是一个生命力旺盛、产量高而且稳定的葡萄品种。葡萄串中长,大小和紧实性适中,果串呈圆柱或圆锥形,两翼偏短。果实大小适中,呈规则的扁球状,葡萄皮坚韧厚实。果串颜色呈黄绿色,果霜含量丰富。从外形来看,贝内文托的法兰吉娜(Falanghina Beneventana)葡萄果串更接近圆锥形,果粒是黄绿色的椭圆形。弗莱格的法兰吉娜(Falanghina Flegrea)葡萄果串接近圆筒形,果粒更圆,黄绿色中带有可识别的灰色调。

        法兰吉娜葡萄的采摘季一般集中在九月中下旬。如果气候特别炎热干燥,可能会提前到九月初,但也有的年份也会延迟到十月上旬。法兰吉娜葡萄酒的典型特征是白色花朵、核果(特别是桃)、热带水果、植物气息,余味有些许苦杏仁调子,某些产区的法兰吉娜矿物质感明显。

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坎皮弗莱格(Campi Flegrei)地区的Falanghina葡萄(图片来自Campania产区协会)

       在上世纪九十年代的后半叶,法兰吉娜葡萄酒在意大利的需求量激增,迎来了全盛期。在很长一段时间内,意大利国内的经销商和餐厅老板们看中的是一般品质的法兰吉娜葡萄酒较为低廉的价格和清新易饮的风格。因此,大部分的酒庄在酿造法兰吉娜葡萄酒时都追求清新简洁的风格,酿造过程中尽量减少与氧气接触,使用不锈钢桶发酵、陈酿,一般在采摘之后几个月就装瓶。然后在次年的一月或春季,就上市销售。这一类酒通常不具有陈年潜力。

       近年来,随着人们对这个品种潜力的认知不断加深,也有不少酒庄酿造通过橡木桶发酵、酒泥接触等方式酿造出风味更复杂、可以长期陈放的法兰吉娜葡萄酒。在2019年坎帕尼亚大区的葡萄酒预品会期间,钱柜777娱乐场主编Jeff Gong就品鉴到了一款Fontanna Vecchia酒庄的陈放了12年的法兰吉娜葡萄酒,品质依然非常出色。陈年之后,这款珐琅吉娜葡萄酒散发出令人雨夜的草药、植物、紫苏叶气息,酸度和矿物质感依然坚挺。

       坎帕尼亚大区还有许多由法兰吉娜葡萄酿造的甜酒,包括晚熟甜酒和风干甜酒。同时,由于法兰吉娜葡萄的酸度较高,越来越多的酒庄也将它用来生产起泡酒,包括传统法起泡酒。

       现在,坎帕尼亚大区最重要的珐琅吉娜产区是贝内文托Benevento省的撒尼奥(Sannio)和坎皮弗莱格(Campi Flegrei)地区。

       在贝内文托(Benevento)省的撒尼奥(Sannio)镇,法兰吉娜的种植面积约1300公顷,占坎帕尼亚大区法兰吉娜种植面积的三分之二。2011年,撒尼奥的法兰吉娜法定产区(Falanghina del Sannio DOC)得到确立,其中包括五个在2010年之前是DOC产区的子产区:所罗巴卡(Solopaca), 经典所罗巴卡(Solopaca Classico), 圣阿加达(Sant’Agata dei Goti), 桑弗拉蒙地(Guardia Sanframondi)和塔布诺(Taburno)。Falanghina del Sannio DOC产区规定要使用至少85%的法兰吉娜葡萄酿造,但大部分酒庄都会使用100%的法兰吉娜葡萄酿造单一品种葡萄酒。

       贝内文托(Benevento)省的法兰吉娜葡萄酒年产量超过1000万瓶。据业内人士猜测,意大利第75个DOCG,很可能就会是Falanghina del Sannio DOCG(目前是DOC产区)。截止2019年1月,意大利葡萄酒共有74个保证法定产区。

       在那不勒斯(Naples)省,法兰吉娜葡萄主要种植在索玛山(Monte Somma)的山坡和维苏威(Vesuvio)火山地区,累计种植面积约有500公顷。处于那不勒斯西北部火山盆地的坎皮弗莱格法定产区(Campi Flegrei DOC)出产的法兰吉娜葡萄酒最具当地代表性,按照法规至少使用90%的法兰吉娜葡萄。

       法兰吉娜种植面积第三大的地区是卡塞塔Caserta省,面积约150公顷,葡萄园主要集中在与其与拉齐奥(Lazio)大区接壤的北部。

      在亚平宁山区的伊尔皮尼亚(Irpinia)地区,法兰吉娜的重要性也在逐渐上升。十年前,伊尔皮尼亚的很多酒庄根本不种法兰吉娜葡萄,只种植当地的两种传统白葡萄品种Fiano和Greco。但是,这两种葡萄酒都需要经过较长时间的陈酿才能达到更理想的状态。因此,5、6家酒庄在10多年前引进可以较快上市的法兰吉娜葡萄进行培育。发展至今,在伊皮尼亚的法兰吉娜法定产区(Irpinia Falanghina DOC)名称下,伊尔皮尼亚的法兰吉娜种植面积为从2005年的14公顷,现在已经增加到了50公顷。

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阿玛菲海岸(Cosat d'Amalfi)地区的Falanghina葡萄(图片来自Campania产区协会

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