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2019-09-25 10:34:54作者:WineITA团队来源:钱柜777娱乐场
摘要: 9月21日,中国餐酒搭配挑战赛在长沙落下帷幕。在祖国华诞70周年之际,商务部、湖南省人民政府共同主办的2019中国国际食品餐饮博览在长沙国际会展中心举行,中国餐酒搭配挑战赛作为博览会的重要组成部分,由侍文院和尊尼大厨承办,吸引了人们的广泛关注。
ABSTRACT: On September 21st, 2019 China Food and Wine Pairing Challenge Competition successfully ended in Changsha with 9 final personal awards for both sommelier and chef groups. As a relevant part of the “2019 China International Food & Beverage Expo”, the competition was co-organized by the Ministry of Commerce and the Hu’nan Provincial People's Government attracting high public attention.

  9月21日,2019中国餐酒搭配挑战赛在长沙落下帷幕。经过两天的角逐,大赛决出了侍酒师组前六名,和厨师组前三名。
  2019中国餐酒搭配挑战赛是“2019中国国际食品餐饮博览会”的重要组成部分。挑战赛由商务部、湖南省人民政府共同主办,由中国侍文院和尊尼大厨承办,吸引了人们的广泛关注。

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  此次比赛的参赛选手均为葡萄酒从业者、餐厅酒窖管理者、侍酒师、专业厨师、美食爱好者,其中不乏国内知名酒店王牌侍酒师、一线酒商高管、新晋创意餐厅行政主厨等。选手们在北京、天津、湖南、深圳、福建、西南、江苏、上海这八个分赛区参加选拔赛,晋级的选手与厨师在9月20日齐聚长沙,进行决赛的比拼。决赛项目设置新颖而具有实践性,包括理论、盲品、餐酒搭配论述、销售技巧论述等。
  本次大赛的评委阵容包括国际知名品酒师、业内知名大厨、资深侍酒师、美食杂志编辑等。数位泰斗级专家评委的出席将本次大赛的权威性提高了一个层次。

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  中国餐酒搭配挑战赛旨在融合中国酒文化与饮食文化、促进酒店&餐饮、葡萄酒行业转型升级。中国餐酒搭配挑战赛希望促进外来饮食文化真正与本土饮食文化充分结合,让本土酒款以全新的方式与本土菜肴碰撞出火花。通过此次比赛,也有一批高水平的酒业、餐饮业、酒店业从业者走上舞台,他们视野开阔、思维清晰、善于创新、理论扎实,将成为带动相关产业提升的“先头部队”。

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  中国餐酒搭配挑战赛决赛获奖名单:
  侍酒师组前6名:
  金奖:王伟伟-拾久餐厅 酒吧副理
  银奖:程志豪-中粮名庄荟国际精品渠道 销售经理
  铜奖:石泉-北京金融街金悦古董潮菜 侍酒师
  第四名:刘林清-广东惠州柯莱美葡萄酒学院 葡萄酒讲师
  第五名:何绿洲-肯欧(上海)贸易 葡萄酒顾问
  第六名:王沾东-深圳市酒师文化传播有限公司  市场经理

  厨师组前3名:
  金奖:颜华-湘冷食研室研发主任
  银奖:黄威-北京拾久餐厅 行政总厨
  铜奖:袁兴华-江苏张家港长江大酒店 行政总厨

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