是的，做香肠很有趣。这也很容易，只要你把基本的都记下来。
我们会做你吃过的最好的，最美味的，最扁平美味的香肠。
-保持一切尽可能干净有助于消除有害细菌，可能导致污染你的肉。保持尽可能的凉爽有助于延缓任何残留细菌的生长（而且总有一些细菌）。
-绞肉机：肉磨碎后，可能整个过程都在升温。这是一个很好的时间把它放在冰箱或冷却器与一些冰降温。
-使用前将纤维肠衣和天然肠衣浸泡30分钟。胶原蛋白中间层需要用盐水浸泡。
-肉类搅拌机：一旦你的肉被磨碎，调味料必须与肉混合，然后再装入香肠填充器。搅拌机使这一过程快速工作；用一半的时间将调味料均匀地混合在一起。当然，香肠的调味料会因你选择的食谱和制作香肠的肉量而异。
-当混合香肠肉时，每1lb肉加入1盎司水，然后再填充肠衣。
-在填充之前检查你的外壳是否有划痕。
-把你的肠子装满肉。
-香肠捆扎机：最后需要做的是把香肠绑成你想要的任何尺寸的链环。
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